代鱼改“代”为“带”，即带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。色味具佳改“具”为“俱”，即色味俱佳，主要是指食物在色泽、味道方面一应俱全，多用来形容美味佳肴。艽菜大饼改“艽”为“韭”，即韭菜大饼，是一道以面粉、韭菜、鸡蛋等为主要食材制作的美食
