炒饭可以经常吃，但口味不要过重，调料也不能过多。 炒饭过于油腻，热量会很高，如果每天都吃会影响消化力和发胖。尤其是中老年人尽量少吃炒饭。炒饭过于油腻，热量也高，营养补充不均衡，米饭在高温的油中炒过还会产生致癌物质，易得高血压、血粘类的病，胆固醇过高易得脂肪肝。
吃炒饭的注意事项： 不要用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐、酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。因此不宜用锅内余油炒饭。
