1、 武汉热干面。热干面是湖北武汉的传统小吃之一，经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁。
2 .北京炸酱面。炸酱面是北京的传统面食。用干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬，肉选肥瘦相间的五花肉。菜码丰富。
3、 山西刀削面。起源于12世纪的山西太原。
4 .兰州拉面。兰州拉面是中国西北城乡独具地方风味的面食名吃，可以蒸、煮、烙、炸、炒。
5、 四川担担面，四川担担面为全国名面食之一。
