1、将冰冻的鸡翅放温水里解冻；
2、鸡翅洗净，并用牙签在其表面扎上若干小孔；
3、用适量米酒、黑胡椒粉、盐、五香粉、香葱、姜片等腌制30分钟；
4、准备淀粉、面包糠、鸡蛋；
5、去除鸡翅上调料颗粒，将鸡翅均匀粘上淀粉；
6、将鸡翅蘸少量鸡蛋液，并均匀裹上面包糠；
7、将鸡翅放入七成热的油中，并用小火慢炸五到七分钟。
