炒豆角用不用放酱油

作者:原创时间:2022-06-24
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不需要放酱油。 主料:豆角250克。辅料:鸡蛋 1个, 青椒半个,红椒半个,淀粉适量,面粉适量。

步骤:

将豆角摘去两头,去丝,切成段,洗净备用。面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸。锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出。把豆角挂匀鸡蛋糊 。锅中放油,烧至七成热,把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时,出锅沥油。锅中留底油,放入蒜泥炒香,加入青红椒翻炒。最后倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

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