皮蛋可以和虾仁一起放到粥里。
具体做法如下：
1、皮蛋六边纵切块。
2、将水与饭勾兑后放入瘦肉用旺火烹煮。
3、虾仁及干贝在粥熟前三分钟放入，并佐以食盐、鸡精或味精入味。
4、粥煮滚后改换小火烹煮，加入皮蛋块、肉丸切丝，拌匀。
5、撒上芹菜切末即可食用。
