材料:鸡蛋适量,幼糖适量,普通面粉适量,溶解牛油适量。
做法:
1、把鸡蛋放入搅拌碗中,用高速度拌打至成泡沫状,慢慢加入糖;
2、拌打至发白及硬,可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打3至5分钟至成非常幼细的蛋糊;
3、将面粉分3次筛入,用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀;
4、加入3大匙牛油,用同一方向轻轻搅匀,以搅拌均匀便马上停止;
5、倒入已铺上纸及抹上油的烤盘,放入已预热的烤箱,用摄氏180度烤30至