1、将青菜洗净并切断,豆腐洗净并切块。
2、锅中倒入清水,放入豆腐、葱丝、姜丝。
3、水开后放入盐、鸡精、胡椒粉,出锅前放入青菜,煮熟后即可出锅。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴,江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。