做法:
1、把准备好的番石榴用清水洗净，再将其尾部和蒂部全部去除掉，沥干水分，用刀切成大小均匀的块状，放入到盆子中备用；
2、把准备好的食用盐撒在切好的番石榴上面，调匀，腌制一个小时；
3、再翻动一下，大约腌制三个小时左右番石榴就能腌好，这时要把腌出的水分去掉；
4、把准备好的甘草粉和白糖放在一起调匀，将其均匀地涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放入冰箱进行冷藏，三四个小时以后就能取出装盘即可。
