这是由于香蕉在没到收采期而被采摘下来，没有种子在香蕉里面，只有一条线状物，等到成熟后果肉就会是红色。 香蕉果实力略带棱的圆柱形，有3～5棱。果皮未成熟时绿色，个别品种呈紫红色，成熟时黄色或鲜黄色，个别品种呈大红色；果肉乳白色或淡黄色或深黄色，肉质细密，甜、香味浓淡等特征则因品种不同而异。
