1、将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里;
2、往锅里加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少许盐,然后盖好盖,放在文火上烧;
3、待锅里的水分接近蒸发干时,再稍熬片刻,待油渣变黄,将油渣捞出,把油倒进干净的容器里即可。