苹果可以拿来熬汤，会给汤中带来一些甜味和酸味。如果认为太酸可以多加一些糖。由于苹果是碱性食品，多吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，保持身体的酸碱平衡，有效增强体力和抗病能力。同时，苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。在空气污染比较严重的地方，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。中医也认为苹果有生津、润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
