西红柿本身含有一定的糖分，而且和西红柿的种类有关系，比如我们平常当做蔬菜来食用的那种西红柿，比较青涩的那种，里面的含有糖分相对来说少一些。如果是那种比较偏甜，偏面的那种西红柿，里面的糖分就要高一些，圣女果其实也是西红柿的一个品种，里面含有糖分就相对来说要高的多。
西红柿含糖，但与其他蔬菜，水果相比含糖量特别低。糖尿病患者也可以吃西红柿。西红柿含有的丰富的维生素C，B族维生素，钙，磷，锌，铁等矿物质元素，番茄红素作为抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。西红柿能促进我们的胃液分泌，有促进消化的功能，维护皮肤和神经健康的重要作用，它所含的维生素c，还有不易被烹饪破坏的特点。西红柿还是防癌抗癌的首选果蔬。
