古人把酒叫杜康。
史书记载，杜康是夏代仲康时用粮食酿酒的鼻祖，周宣王时杜康后人因避难而定居于洛阳南的汝阳县。杜康当年造酒的遗址说是在汝阳县蔡店乡杜康村，这里酿造杜康的泉水清冽碧透，味甘质纯，因杜康为造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。
杜康酒属浓香型酒，以优质小麦、精选糯米、高梁为酿酒原料，高中温曲混合使用，并采取香泥窖封，低温入池，长期发酵，精心勾兑等先进工艺制成。杜康洒久负盛名，历史文人多有赞誉，三国曹操曾有何以解忧，唯有杜康的千古名句。
