酸梅鹅的制作方法

作者:原创时间:2022-06-23
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酸梅鹅的制作方法如下:

材料:鹅半只,酸梅酱三汤匙,黄糖小半块,老抽,生抽、蚝油,盐适量,姜二块。

制作方法:

1、鹅洗净沥干水备用;

2、热锅下少许油下姜片、鹅爆香;

3、煎至两边金黄;

4、加适量水没过鹅的三分之二就行了,加入适量老抽,生抽,黄糖,盐,蚝油,酸梅酱调味。糖要用黄糖,能解毒煮沸后中火焖煮;

5、焖煮中途要将鹅翻身,让它能入味均匀大约焖煮40分钟左右;

6、焖至鹅稔收汁,这时可以试味,再作最后一次调味。捞起鹅放置一边稍凉斩件,汁另盛起;

7、斩好的鹅排好,淋上汁即可。

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