老鸭炖黄豆有营养。老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等，黄豆富含蛋白质。
老鸭炖黄豆的做法：
材料：鸭半只，黄豆200克。
调料：姜5克，上汤750毫升，盐、味精适量。
做法步骤：
1、将鸭洗净斩块；
2、鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出；
3、上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小时后调入盐、味精即可。
