黄豆面制作材料：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。
做法：
1、将面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2、慢慢加入水，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3、面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上揉和，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度可按自己的喜好掌握；
4、将擀好的大圆片来回折叠起来；
5、用刀切成均匀的条状；
6、用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
