江西的气候环境不宜种苹果，苹果喜冷凉干燥、日照充足的气候条件，一般认为4至10月生长期的平均气温为12度至18度，最适于苹果的生长；夏季温度过高，平均气温大于26度时，花芽分化不良，果实发育快，不耐贮藏；对照淮北地区气候条件，中熟红色品种在温度方面离最适要求有一定的差距，往南至长江流域，则这种差距加大；世界苹果主产区的年降水量约在500毫米至800毫米；花芽分化和果实成熟期，要求空气比较干燥，日照充足，则果面光洁，色泽浓艳，花芽饱满；如雨量过多，日照不足，则易造成枝叶徒长，花芽分化不良，产量低而不稳，病虫害严重，果实质量差；淮北地区年降水量在800毫米左右，但分布不均，时有春旱、伏旱或秋旱发生，不宜种植。
