牡蛎的肉全能吃还是吃哪一部分

作者:原创时间:2022-06-24
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都可以吃,因为牡蛎一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。

吃蚝步骤:若是讲究吃法,可以分两步食用,第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿,还可辨别蚝肉的新鲜程度,之后吃蚝肉、饮蚝汁;第二步为品尝品种较大的生蚝,可以先吃咸味的蚝肚,之后是甜甜的肌肉,最后才是爽口的裙边。

不宜事项:若想吃原味生蚝,不宜加酱油或陈醋。二者味重,容易盖过蚝的原味,而且蚝汁的甜味也会大减。相反,如果加上一点精盐会起到提鲜的作用,而白醋或红醋则可以去掉腥味。

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