1、鸡蛋清洗表面,自然晾干。
2、锅中加水和所有调味料,将水烧开。
3、水烧开后转小火,慢慢加入海盐,直到水中盐饱和,再加不能溶解。放凉以后加入白酒。
4、鸡蛋放入干燥清洁的容器,倒进过滤过的盐水。密封保存45天左右。腌制完成后取出擦干净保存。