1、磨成粉营养吸收较全面，一定要煮熟，豆类中都含有胰蛋白酶抑制剂，生食有可能造成腹胀腹泻等症状，常吃还易上火；
2、打成豆浆时，只喝豆浆，吸收太少；
3、黑豆的营养成分很丰富，其中优质蛋白、各类维生素、矿物质以及膳食纤维的含量均优于其它豆类，另外其中还含有皂苷，可以有效清除人体内自由基，预防癌症。
