杨梅营养价值高，其中钙元素、铁元素、锌元素等矿物质含量丰富，钙元素很容易与草酸发生反应，因此，杨梅不适宜与富含草酸的食物同食，以免形成草酸钙，草酸钙较难消化吸收，长期如此，还可能会形成肾结石。常见富含草酸的食物：菠菜、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓。
杨梅中含有丰富的铁元素，鞣酸有吸附收敛的作用，可以与铁元素发生化学反应，食用杨梅的时候和富含鞣质的食物会破坏杨梅的营养价值，还容易导致肠胃不适。常见富含鞣酸的食物：柿子、葡萄、浓茶、山楂、蓝莓、石榴。
