东北酸菜炖白肉是怎么做的

作者:原创时间:2022-06-24
文档

主料:

东北酸菜300克、五花肉300克。

调料:

小葱5克、姜2片、食盐3克、花生油适量。

做法:

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜;

2、五花肉加姜片入冷水锅煮开,稍煮几分钟把水去净;

3、酸菜挤干水份后切丝;

4、五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开;

5、转小火炖半个小时左右;

6、煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅中备用;

7、起油锅,酸菜丝入锅炒香;

8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤倒入肉汤中煮开,并加盐调味即可。

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