隔夜后的菠萝如果没有发生变质的现象，是可以吃的，但口感会变差。同时长时间的放置下，里面的养分会逐渐流失，且容易滋生大量的细菌，若是高温的情况下还容易发生变质现象，所以当天打开的菠萝要尽快吃完。
隔夜的菠萝不建议吃对于隔夜后的菠萝来说，一般情况下如果通过低温保存的情况下，没有发生变质后是可以少量吃的，但口感会变差，通常是吃新鲜的菠萝为主，这样能利于人体健康发展。
若是常温或者高温下，隔夜后的菠萝容易发生变质的现象，不仅味道发生改变，里面也容易滋生对人体有害的物质，食用后可能会造成肠胃的不适。
同时新鲜的菠萝长时间放置下，里面的养分会逐渐流失，也容易滋生大量的细菌，经常食用的话，可能会引起食物中毒的现象，这样就会影响人体的健康。
