菠菜与鸭肝可以一起煮，营养丰富、补铁和补血。
家常做法如下：
原料：鸭肝250克、菠菜150克、葱姜蒜、鸡精、料酒。
1、菠菜洗好，切段，放入沸水焯，捞出备用。
2、鸭肝适量、每具肝脏分二块，沸水焯捞出。
3、葱花蒜片炝锅，加水、放鸭肝、料酒少许姜丝适量去腥。
4、大火烧开，小火煮五分钟左右，用筷子扎肝无血水，把菠菜放入，加盐少许。沸腾，加鸡精，装碗上桌，吃肝喝汤即可。
