莲子银耳汤的做法如下：
材料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、食盐、白糖、味精各适量。
步骤：
1、 将发好的银耳放入盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。
2、 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3、 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。
