陈酒能喝,但要保证保存的过程中有没有漏气,如果酒没有变味那一定是好东西。陈酒是指存放时间较长的酒,多为窖藏白酒,陈酒香味纯厚绵长,喝起来香甜纯正。
陈酒的鉴别
一.观酒色。陈酒一般略呈黄色,而且存放的时间越久,则色泽越深。而新酒则色泽清亮。
二.看瓶塞。一般会根据酒的品质进行分类,安以塑料塞、碎软木塞、软木塞等不同的瓶塞。塑料的品质最低,而纯软木的品质最好。
三.闻酒香。陈酒之香纯厚绵长,令人心醉,非常柔和,而新酒虽香则香矣,却有一些冲鼻。
四.品酒味。陈酒香甜纯正,后劲绵长,不易上头,而新酒相比较而言则较易上头。