面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后面团或者压或擀制成片，制成条状或小片状，最后经过制作而完成的食品，而糯米粉的特点是，黏度比做面条用的面粉高，所以糯米粉不能做面条。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎，然后晾干后的成品，糯米粉的黏度比一般米粉高，糯米粉可以制作汤团之类的食品，以独特的风味闻名，一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。
