意大利炒面配料有：洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜。
意大利炒面做法：
食材：
意大利面，洋葱，西红柿，青椒，猪肉末油，盐，酱油，胡椒粉，大蒜，小葱，西红柿酱；
步骤：
1、意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8至10分钟，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；
2、肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用，蕃茄开水中烫一下去皮切成丁，蘑菇洋葱切丁，蒜切末；
3、锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出，锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；
4、洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉；
5、意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可。
