1、先将鸡蛋打散备用；
2、舀少许甜酒酿于小碗中；
3、将准备好的圆子消冻后以备用；
4、用锅将水烧开后，把小圆子倒入水中；
5、等锅中小圆子浮上来后，将甜酒酿倒入锅中；
6、加入甜酒酿后，等水再次沸腾后，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中；
7、然后看蛋液凝固时，加入少许桂花糖；
8、待桂花糖完全溶解，关火即可。
