保质期如果在半年以内可以考虑巴氏杀菌方式，保质期长的话，用回转式灭菌锅可以加快热穿透缩短杀菌时间也能达到杀菌要求，同时对营养损失做到最小，口感保持最初的口味。
果汁常用的杀菌方法：
1、过滤冷除菌法；
2、热杀菌法及巴氏杀菌法；
3、深层膜无菌过滤法；
4、紫外线灭菌法；
5、高温煮沸法。
