炕包子的做法：主料面粉300克、猪肉50克，辅料油适量、盐适量、鸡精适量。将香菜和生菜全部洗净，猪肉剁成肉末，搅拌成包子馅，加盐，香油搅拌均匀。将面粉用温水冲开的发酵粉水，揉成面团，发酵3个小时。揉成面团，切成大小合适的剂儿，擀成片。放入馅儿，将包子包好。将封口捏成小折子的形状即可。放入平底锅内，不要倒油，加盖。双面煎，煎大约十分钟，至两面焦黄，即可出锅。
