1、黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2、牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3、锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4、开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5、最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅。