生蚝除腥味的做法：
1、先将生蚝洗净，用料酒泡制，再加盐；
2、用盐水煮5分钟，在迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次可除腥；
3、可用盐水浸泡生蚝，盐水用量为生蚝的3至5倍，浸泡时间为30至50分钟，期间搅拌2至3次，然后用清水冲洗，沥干。
