红小豆尽快煮烂的方法是提早一晚将红豆用清水浸泡一夜，通过浸泡的红豆冲刷洁净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。相对而言，红小豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质、较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，对水肿有作用，是很好的瘦脸食物。红小豆，除了赤豆、赤小豆、饭豆等别名，又称为红豆。
