鲍鱼是一种原始的海洋贝类,软体动物门,腹足纲,原始腹足目,鲍科,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。
活鲍鱼肉壳分离方法:
1、清洗:将鲍鱼清洗干净,可以用毛刷反复刷洗;2、分离:用小刀刀尖(也可以用其它锋利尖锐的物品)沿着鲍鱼肉与壳体的连接部分进行分离切割(一般割几刀就可以),然后拽出肉体部分;3、清洗:去掉鲍鱼肉体的肠子等部分后用水清洗。