自醋泡姜后为什么醋变红色了

作者:原创时间:2022-06-26
文档

原因:醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应,会变成红色。

做法:

主料:500克白醋,生姜100克

1、将生姜切成均匀的薄片;

2、将切好的生姜片放进瓶子里;

3、将醋倒进瓶子里;

4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存,一周后即可食用。

注意:瓶中不能有油,以防变质。醋要没过姜片。

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