熟鸡蛋过两天不能吃。
生鸡蛋可以保存一段时间的原因是：生鸡蛋有一层膜（相当于一个半透膜，可以阻挡病菌的入侵），此外鸡蛋里还含有溶菌酶成分，可以“消化”细菌。
当鸡蛋被煮熟后，半透膜还有溶菌酶会失去作用，病菌很容易入侵，所以熟鸡蛋不宜久放，如果温度低可以放久点，如果是夏天就赶紧吃掉。若熟鸡蛋不急着吃，最好先放冰箱，下次吃之前要再煮一次。
