泡酒：鲜人参与50度白酒比例为15g：500ml（1斤酒）。一般15天可饮用，泡三月为佳，酒可随饮随加。做菜：将新鲜人参当作食材做菜，控制好用量。糕点：将生晒参打粉与面粉等其他食材一起和，当然也可以将人参煮水和面。
