金瓜蒸排骨有营养，因为蒸金瓜可以留住排骨中的营养价值，也更可以体现金瓜的原汁原味，排骨可以补钙，改善贫血，滋阴健脾，补中益气，强健筋骨，二者放在一起蒸都保留住了二者的营养价值。
材料：金瓜，猪小排，红椒，蒸肉粉，美极鲜辣汁，料酒，胡椒粉，辣椒酱，小葱，盐，姜片，色拉油。
步骤：
1、猪小排洗净切块，加料酒，姜片腌渍10分钟；
2、金瓜洗衣净，去盖刻成花边，红椒洗净切小块，葱切葱花；
3、猪小排控干水分，用美极鲜辣汁，胡椒粉，辣椒酱，盐，蒸肉
