杏仁作为一种比较名贵有富有营养的干果，不仅可养颜美容，还可预防心血管疾病，控制饮食，更是益于减肥。虽然杏仁有许多的药用价值和食用价值，但却不可食用过量，杏仁吃多了会上火，对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，食用过多，可能导致消化不良，有恶心呕吐症状，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。对于杏仁引起的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮六十克水煎服，或饮梅子汁解之。
