烤乳猪怎么做

作者:原创时间:2022-06-26
文档

烤乳猪做法:

食材:净乳猪1只、大葱丝50克、薄饼500克、柱侯酱二分之一瓶、海鲜酱二分之一瓶、白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各三分之一瓶、南乳2小块、盐4茶匙、糖100克、五香粉五分之一茶匙、蒜茸汁5茶匙、姜汁酒50克、米醋500克、大红浙醋100克、麦芽糖50克、高度白酒150克、植物油100克。

乳猪经刀工处理后,用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上。定型后淋上糖浆水,小火烘干。用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。

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