萝卜，根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，可食用品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种食用和药用价值。
萝卜的各个部位：
株，二年生或一年生草本。根，肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、红或绿色。茎，高1米，分枝，被粉霜。叶，基生叶和下部叶大头羽状分裂。花，总状花序顶生或腋生。果，长角果圆柱形，长3到6厘米，在种子间稍缢缩，横隔海绵质，喙长1到1、5厘米。
