举例，山药炖猪蹄，做法：
食材用料：山药3根，猪蹄1个，香葱适量，生姜适量，枸杞少许，食盐两勺半，味精半勺，白酒适量，白米醋半勺，清水适量。猪蹄清洗干净，去除猪毛和跟腱。生姜切片，香葱打成葱结。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的猪蹄，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。煮猪蹄的时间，将山药削皮，切成滚刀块。切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。加2升的清水，再加半勺的白米醋。炖锅开2小时炖汤，煮至一个半小时将枸杞下入锅中，继续煲。煲好以后加适量食盐调味，山药炖猪蹄就制作完成了。
