在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样， 抽的时候中间断掉的话再切一刀， 鱼线其实就是鱼的侧线，脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线，管内充满粘液，感觉器即浸润在粘液里，当水流冲击鱼体时，影响管内粘液，把外来刺激传给感觉细胞，再通过感觉神经纤维传至神经中枢，体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通，有听觉、感觉水流和定方位等功能。
