1、建瓯板鸭，中国四大板鸭之一，五代时即已为贡品，宋朝列为“汉席珍品”；
2、锥栗，建瓯是中国锥栗之乡；
3、笋制品，建瓯是中国竹子之乡，笋制食品丰富；
4、福矛酒，福建省省酒，巴黎国际博览会金奖、省优部优国优、上海世博福建馆指定用酒、福建省白酒第一品牌、国家举重队指定用酒；
5、蜜桔，建瓯南雅是蜜桔之乡；
6、泽泻，建瓯曾经长期是中国泽泻之乡，现在虽然因种植面积减少而失去了泽泻之乡的头衔，但建泽千百年来一直是泽泻中最好最有名的；
7、黄华山米烧，烧酒中的名品，省优部优；
8、双龙戏珠酒，建瓯酒厂力作，浓香型白酒；
9、光饼，以房村的光饼最出名，香酥可口。
