宰后的鸡可以根据鸡冠，内脏和鸡腿的大小分辨公母。一看鸡冠，公鸡的鸡冠大，颜色艳红；母鸡的鸡冠比较小，色淡。二看内脏，看内脏中有没有未产下的鸡卵，一般母鸡腹中都会有几卵；公鸡腹内没有鸡卵。再就是看鸡腿，一般公鸡体型更健硕，鸡腿肉质含量更多，所以鸡腿比较大的是公鸡。
