请问虾生是怎么制作的呢

作者:原创时间:2022-06-25
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虾生制作方法:

虾生需要准备的材料有,大虾500克,葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白糖,醋,香油各适量;首先将大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分;取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟;葱姜切末,将料酒,盐,味精,白糖,醋,香油一起搅拌,勾兑成调味汁;锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分;锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香;放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后,即可出锅。

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