米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的口味比较多，黑米糕、白米糕、紫薯米糕以及黑芝麻米糕等等，味道都很不错，深受人们喜欢。米糕的保存时间是比较短的，放冰箱可以放两到三天，常温下最多只能放一天。
两到三天。
一般来说，米糕保存的时间不长。如果在室温下保存，它们只能保存一天左右。如果夏季温度较高，则可能无法保存一天；如果把米糕放在冰箱里，会持续更长的时间，大约2-3天，但会对口感产生一定的影响，不能放在冰箱里太久，否则还有变质的风险。
不能食用的米糕可以放入冰箱冷藏，但要注意控制冰箱内的温度，不能与其他味道辛辣的食物放在一起，否则会影响米糕的口感；此外，储存在冰箱内的米糕应密封，不受水分影响，否则更容易变质。
最好不要吃了，很可能已经变质坏掉了。
米糕的营养价值主要有补中益气、健脾健胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、耳目、止烦止渴、止泻等功效。
米糕含有八种必需氨基酸和多种维生素及微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等。香喷喷的米糕是一种很好的补品，具有补虚、补血、健脾、温胃、止汗等功效。
适用于脾胃虚寒引起的恶心、食欲不振、腹泻出汗不足、气短乏力、妊娠腹胀。糯米有收敛作用，香米糕对尿频、出汗有很好的治疗作用。
制作米糕的原料非常简单，只需要糯米和糖，但制作美味的米糕却不是那么简单。让我们看看如何做米糕。
1.操作前加热四分之一的米浆可以使蒸米糕更柔软。
2.发酵时间要控制好。如果时间太短，发酵不足，时间过长，发酵米浆会有酸味。
3.无需在硅胶模具中填充米浆，因为米浆在蒸煮过程中会膨胀。
4.在硅胶模具上覆盖一层保鲜膜是为了防止水蒸气落入米浆中。
5.选择硅胶模具代替普通模具的原因是硅胶模具抗粘，更便于脱模。
