60g玉米淀粉是12汤匙，一般的汤勺是5克，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
